ANWENDUNG:
- Koch- und Brühwurst
- Heißgeräucherte Fleisch- und Wurstprodukte
wie Frankfurter, Lyoner, Wiener, Knacker
- Kassler, gekochten Schinken
- Blut- und Leberwurst, Schinkenspeck
- Mettwurst, Salami, rohen Schinken
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PROZESSSCHRITTE:
- Röten
- Trocknen
- Kalträuchern (mit Kühlung)
- Warm- und Heißräuchern
(ohne Kühlung)
- Kochen
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Zum Reifen und Räuchern von Salami, rohem Schinken sowie
anderen kaltgeräucherten Produkten ist der Einbau einer Kühlung
erforderlich.
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| Universalanlagen |
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ohne Kühlung
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mit Kühlung
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Temperaturbereich
Relative Luftfeuchte |
+30°C - +90°C
regelbar bis 99%
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+18°C - +90°C
regelbar bis 99%
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Auf Wunsch sind andere Werte möglich. |
Technische Angaben
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Anlage
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Universalanlage
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Beheizung |
Elektro
Dampf
Öl/Gas
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Kühlung |
Freon
Ammoniak
Sole-Glykol |
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Befeuchtung
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Wasser/Dampf
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Spannung
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230/400 V, 50Hz
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Wagengröße
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100 x 102 x 198 cm
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Wagen je Anlage
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1 - 10
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Kapazität/Wagen
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ca. 200 Kg - 250 Kg
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Bauart der Räume
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Edelstahlpaneelen
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Steuerung
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Mikroprozessor
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Abgasreinigung
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Katalytische oder thermische Nachverbrennung
(elektro- oder gasbeheizt)
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Auf Kundenwunsch können die Anlagen mit elektronischer Drehzahlregelung,
Elektrozusatzheizung zum Backen bis 150°C, Duschanlage und automatischem
Türöffner ausgerüstet werden.
Autotherm Neuigkeiten:
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Messen: |
Artikel vom 27.12.2011 |
| Hier finden Sie die Termine aller nationalen und internationalen Messen, auf denen wir 2012 vertreten sein werden. >> mehr... |
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Neubau einer Montagehalle |
Artikel vom 01.06.2010 |
Im Jahr 2009 hat die Firma AUTOTHERM ihre Produktionsfläche erheblich erweitert.
Mit dem Neubau der modernen Montagehalle ist man nun fit für die Zukunft und kann die Kapazitäten weiter ausbauen.
>> mehr... |
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IFFA 2010 |
Artikel vom 10.05.2010 |
| "Best of Fotoalbum Autotherm" von der IFFA 2010 >> Slideshow öffnen... |
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60 Jahre AUTOTHERM! |
Artikel vom 11.12.2009 |
| ..auch in der Fachpresse wird darüber berichtet. >> mehr... |
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AUTOTHERM kickt! |
Artikel vom 01.10.2009 |
| AUTOTHERM ist weltweit vertreten und auch vor Ort aktiv: wir unterstützen die Fußball D-Jugend des SV Eifelland Waxweiler. >> mehr... |
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Reduzieren Sie Ihre Produktionskosten mit AUTOTHERM |
Artikel vom 15.09.2009 |
| Auch in unserem Jubiläumsjahr "60 Jahre AUTOTHERM" bieten wir Ihnen Weiter- und Neuentwicklungen für eine erfolgreiche Produktion. Ihr AUTOTHERM Energiesparprogramm 2009. >> mehr... |
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Autotherm ist ab jetzt Mitglied im BKR |
Artikel vom 20.11.2007 |
| Autotherm: neues Mitglied im Bundesverband Koch- und Räucheranlagen (BKR)
>> mehr... |
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