ANWENDUNG:
- Koch- und Brühwurst
- Heißgeräucherte Fleisch- und Wurstprodukte
wie Frankfurter, Lyoner, Wiener, Knacker
- Kassler, gekochten Schinken
- Blut- und Leberwurst, Schinkenspeck
- Mettwurst, Salami, rohen Schinken
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PROZESSSCHRITTE:
- Röten
- Trocknen
- Kalträuchern (mit Kühlung)
- Warm- und Heißräuchern
(ohne Kühlung)
- Kochen
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Zum Reifen und Räuchern von Salami, rohem Schinken sowie
anderen kaltgeräucherten Produkten ist der Einbau einer Kühlung
erforderlich.
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| Universalanlagen |
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ohne Kühlung
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mit Kühlung
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Temperaturbereich
Relative Luftfeuchte |
+30°C - +90°C
regelbar bis 99%
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+18°C - +90°C
regelbar bis 99%
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Auf Wunsch sind andere Werte möglich. |
Technische Angaben
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Anlage
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Universalanlage
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Beheizung |
Elektro
Dampf
Öl/Gas
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Kühlung |
Freon
Ammoniak
Sole-Glykol |
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Befeuchtung
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Wasser/Dampf
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Spannung
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230/400 V, 50Hz
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Wagengröße
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100 x 102 x 198 cm
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Wagen je Anlage
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1 - 10
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Kapazität/Wagen
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ca. 200 Kg - 250 Kg
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Bauart der Räume
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Edelstahlpaneelen
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Steuerung
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Mikroprozessor
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Abgasreinigung
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Katalytische oder thermische Nachverbrennung
(elektro- oder gasbeheizt)
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Auf Kundenwunsch können die Anlagen mit elektronischer Drehzahlregelung,
Elektrozusatzheizung zum Backen bis 150°C, Duschanlage und automatischem
Türöffner ausgerüstet werden.
 Autotherm: neues Mitglied im Bundesverband Koch- und Räucheranlagen (BKR) |
Presse
AUTOTHERM L. Brümmendorf GmbH & Co. KG
Neues Mitglied im Bundesverband Koch- und Räucheranlagen (BKR) |
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Hagen, November 2007
Seit dem 16. November 2007 ist das traditionsreiche Unternehmen AUTOTHERM neues Mitglied des Bundesverbands Koch- und Räucheranlagen (BKR).
Mit seiner Mitgliedschaft im BKR bringt AUTOTHERM, vertreten durch den geschäftsführenden Gesellschafter, Herrn Torsten Brümmendorf, sowie Mitgesellschafter und Prokurist, Herrn Edgar Schwickerath, seine Kompetenzen in der Räucher- und Klimatechnik in den BKR ein. Das Waxweiler Unternehmen mit annähernd 60-jähriger Erfahrung entwickelt und vertreibt innovative Anlagen zum Kochen, Backen und Kühlen, Kaltrauch- und Nachreifeanlagen, Universalanlagen, Dampfrauchanlagen, Rauchanlagen für Fisch sowie Raucherzeuger.
Darüber hinaus bietet das Unternehmen effiziente und kostensparende Lösungen im Bereich der Steuerung, Visualisierung und Dokumentation an.
Zu den BKR-Mitgliedern zählen damit heute die Unternehmen
- AUTOTHERM L. Brümmendorf GmbH & Co. KG
- Bayha & Strackbein GmbH
- Fessmann GmbH & Co. KG
- Germos-Fessmann GmbH & Co. KG
- Kerres Anlagensysteme GmbH
- Maurer-Atmos GmbH
- Reich Klima-Räucher-technik
- Schröter Technologie GmbH & Co. KG
- Stein International Ltd.
- VEMAG Anlagenbau GmbH
- VOS Schott GmbH Fleischereisysteme
Pressekontakt: Geschäftsführer Siegfried Päsler
Telefon +49 (0)2331/377 544 - 0
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