ANWENDUNG:

•  Kochanlagen: alle Kochprodukte
•  Intensivkühlung: Alle Heißrauch- und Kochprodukte
•  Backanlagen: Roastbeef, Pasteten, Putenbrust
   

PROZESSSCHRITTE:

•  Kochanlagen: Kochen, Garen
•  Intensivkühlung: Duschen, Kühlen mit und ohne Dusche
•  Backanlagen: Backen

Technische Angaben

Anlage

Kochanlage

Intensivkühlanlagen

Beheizung

Elektro
Dampf

-

Befeuchtung

Wasser/Dampf

Wasser

Spannung

230/400 V, 50Hz

230/400 V, 50Hz

Wagengröße

100 x 102 x 198 cm

100 x 102 x 198 cm

Kapazität/Wagen

ca. 200 Kg - 250 Kg

ca. 200 Kg - 250 Kg

Bauart der Räume

Edelstahlpaneelen

Edelstahlpaneelen

Steuerung

Mikroprozessor

Mikroprozessor

 
Auf Kundenwunsch können die Anlagen mit elektronischer
Drehzahlregelung, Duschanlage und mit automatischem
Türöffner ausgerüstet werden.